Garnalen kopen, malse reuzengarnalen, in minuten op tafel

Garnalen zijn de meest veelzijdige zeevrucht in de Nederlandse keuken. Bij DirectVis kies je tussen twee toppers. De witte reuzengarnaal wordt duurzaam gekweekt, is mild-zoet en sappig, en blijft mooi stevig, ideaal voor roerbak, pasta, knoflookgarnalen of op de grill. De wildgevangen rode reuzengarnaal (Pleoticus muelleri) is een stap luxer: intens zoet en romig, met een smaak die doet denken aan kreeft.

Onze garnalen worden gepeld en vers ingevroren aangeleverd. Dat betekent dat de versheid wordt vastgezet op het moment dat de kwaliteit op zijn hoogtepunt is, niet na dagen transport in de koeling. Je ontdooit precies de hoeveelheid die je nodig hebt en houdt de rest in de vriezer, zonder verspilling.

Bereiden gaat razendsnel. Bak witte garnalen 2 minuten per kant op hoog vuur met knoflookboter, of grill ze 2-3 minuten. Rode reuzengarnalen zijn nog sneller gaar; haal ze van het vuur zodra ze egaal oranje-rood kleuren, anders worden ze taai. Een snufje zeezout, citroen en peterselie is genoeg, de smaak van een goede garnaal heeft weinig nodig.

Garnalen zijn bovendien mager en eiwitrijk: ongeveer 71 kcal en 13,6 g eiwit per 100 g. Een ideale keuze als je licht maar voedzaam wilt eten. Let op: garnalen zijn schaaldieren, dus houd rekening met allergieën.