Verse Vis Bestellen
Verse vis bestellen, topkwaliteit, direct van de bron
Bij DirectVis bestel je vis die ingevroren is op het moment dat de kwaliteit op zijn hoogtepunt is. Geen dagen op ijs bij de visboer of in het supermarktkoelrek, maar écht vers, direct van verwerker naar jouw vriezer.
Vers ingevroren op kwaliteitshoogtepunt, niet na transport
MSC/ASC gecertificeerd, duurzame vangst gegarandeerd
Morgen thuis, bestel voor 22:00
Vacuüm verpakt, optimale houdbaarheid en smaak
Onze verse toppers
BestsellerZalm Porties
Ons meest verkochte zalmportie, vers ingevroren op het hoogtepunt van kwaliteit.
v.a. €8,75
MSC GecertificeerdKabeljauw Staarten
Kabeljauw op z'n best: stevig, mild en veelzijdig.
v.a. €10,75
MSC GecertificeerdSchelvis Loins
De witte topvis: mild van smaak, perfect van structuur.
v.a. €10,75
Meest verkochtWildgevangen Witte Garnalen
Zachte reuzengarnalen — in minuten op tafel, elke keer perfect.
v.a. €3,75
PremiumHeilbot Porties
Heilbot op restaurantniveau — stevig, delicaat en onvergelijkbaar van smaak.
v.a. €13,75
MSC GecertificeerdRode Zalm Porties
Wilde rode zalm, diepere smaak en hogere duurzaamheid.
v.a. €14,50
Wat betekent 'vers ingevroren' vis?
De term 'vers' bij vis roept beelden op van net gevangen vis op ijs. Maar wat is werkelijk verser: een zalm die 3 dagen heeft gereisd in een koelwagen, of een zalm die direct na verwerking is ingevroren bij -35°C? Het antwoord is het laatste, en daar is de wetenschap het over eens.
Wanneer vis direct na de vangst wordt ingevroren, worden alle celstructuren, vetzuren en aroma's vastgezet op het moment dat de kwaliteit het hoogst is. Bacteriële groei stopt onmiddellijk. Enzymatische processen die smaak afbreken, worden gestopt. Wat je ontvangt, is letterlijk vis op zijn best.
Bij DirectVis werken we uitsluitend met verwerkers die hun vis binnen enkele uren na vangst of aanlandst invriezen. Noorse zalm wordt aan boord of direct bij aankomst in de haven ingevroren. Onze kabeljauw en schelvis komen van MSC-gecertificeerde bestanden in de Noord-Atlantische Oceaan en worden eveneens direct verwerkt.
Eenmaal bij jou thuis bewaar je de vis in de vriezer. Neem de avond ervoor de gewenste portie over naar de koelkast, de volgende ochtend is hij ontdooid en klaar om te bereiden. Het verschil met verse vis uit de supermarkt is voor de meeste mensen duidelijk merkbaar: steviger structuur, rijkere smaak en minder snel droog bij bereiding.
IQF-vriestechniek
Individually Quick Frozen: elk stuk vis wordt afzonderlijk ingevroren, zodat je per portie kunt ontdooien zonder de rest te bederven.
Vacuüm verpakt
Zuurstofvrije verpakking voorkomt vriesbrand en oxidatie. De smaak en structuur blijven intact tot 18 maanden.
MSC/ASC keurmerk
Onze vis is gecertificeerd door Marine Stewardship Council en Aquaculture Stewardship Council, de goudstandaard voor duurzame vis.
Veelgestelde vragen
Is diepvries vis even goed als verse vis?+
Wetenschappelijk gezien is direct ingevroren vis vaak beter dan 'verse' vis die dagen heeft gereisd. De voedingsstoffen, structuur en smaak worden vastgezet op het hoogtepunt van kwaliteit. Supermarktvis die als 'vers' wordt verkocht, is soms al 4-7 dagen oud.
Hoe ontdooi ik de vis het beste?+
De nacht ervoor in de koelkast is de beste methode. Voor sneller ontdooien: leg het vacuümzakje 20-30 minuten in koud water (niet warm, dat beschadigt de textuur). Nooit in de magnetron ontdooien.
Welke vis kun je het beste bestellen?+
Voor dagelijks gebruik zijn kabeljauw en zalm ideaal, veelzijdig en voedzaam. Voor speciale gelegenheden raden we heilbot of zwarte kabeljauw aan. Garnalen zijn perfect als je snel iets op tafel wilt zetten.
Hoe lang is de vis houdbaar na bestelling?+
Bij bewaring op -18°C is onze vis minimaal 12 maanden houdbaar, de meeste soorten zelfs 18 maanden. De houdbaarheidsdatum staat op de verpakking.
Kan ik vis opnieuw invriezen na ontdooien?+
Nee. Eenmaal volledig ontdooide vis moet je binnen 24-48 uur bereiden en mag je niet opnieuw invriezen. Onze IQF-verpakking maakt het eenvoudig om precies de juiste portie te ontdooien.
Ook interessant: Vis thuisbezorgd · Diepvries vis bestellen · MSC gecertificeerde vis · Bekijk assortiment
Verse vis bestellen, probeer het zelf
Bestel vandaag en proef morgen het verschil met supermarktvis.
Bestel nu