Koolvis kopen, voordelige, veelzijdige witvis voor elke dag

Alaska koolvis (Alaska Pollock, Gadus chalcogrammus) is een van 's werelds meest gevangen vissoorten, en met goede reden. Het is een lichte, witte vis met een milde, neutrale smaak en een zachte structuur. Juist die neutraliteit maakt koolvis zo veelzijdig: hij neemt de smaken van kruiden, sauzen en marinades moeiteloos op en past in vrijwel elk gerecht.

Bij DirectVis is koolvis de voordeligste vis in het assortiment, vanaf €6,50 per portie. Dat maakt hem ideaal voor gezinnen die meerdere keren per week vis op tafel willen zetten zonder dat de boodschappen uit de hand lopen. Onze koolvis loins komen uit de koude, schone Beringzee voor de kust van Alaska, een visserij die geldt als de grootste duurzaam gevangen visserij ter wereld.

In de keuken is koolvis een dankbare vis. Bak hem 2-3 minuten per kant op hoog vuur, frituur hem in bierbeslag voor een eigen fish & chips, of gaar hem 10-12 minuten in de oven op 200 °C. Omdat het vlees mager is (slechts 0,5 g vet per 100 g), is het belangrijk hem niet te lang te bereiden, dan blijft hij sappig.

Koolvis combineert met bijna alles. Tartaarsaus met friet, knoflookboter met peterselie, of een Aziatische sweet chili, de neutrale smaak laat ruimte voor jouw favoriete begeleiders. Met 17,1 g eiwit en slechts 72 kcal per 100 g is het bovendien een lichte, eiwitrijke keuze. Koolvis is het bewijs dat vaak en gezond vis eten niet duur hoeft te zijn.