Zalm Soorten
Zalmvarianten kopen, welke zalm past bij jou?
Zalm, rode zalm of zalmhaas, elke zalmsoort heeft zijn eigen smaakprofiel, voedingswaarden en ideale bereidingswijze. Bij DirectVis vind je alle drie, vers ingevroren en gecertificeerd.
Drie zalmsoorten, voor elk moment de juiste keuze
ASC-gecertificeerde kweekzalm, MSC-gecertificeerde wilde zalm
Vers ingevroren op het kwaliteitshoogtepunt
Morgen thuis, bestel voor 22:00
Onze zalmvarianten
BestsellerZalm Porties
Ons meest verkochte zalmportie, vers ingevroren op het hoogtepunt van kwaliteit.
v.a. €8,75
MSC GecertificeerdRode Zalm Porties
Wilde rode zalm, diepere smaak en hogere duurzaamheid.
v.a. €14,50
Premium ASCZalmhaas met Vel
Het dunste, vetste stuk van de zalm: ideaal voor sashimi of kort in de pan.
v.a. €13,50
Welke zalm soort moet je kiezen?
Zalm is de meest populaire vis van Nederland, en terecht. Rijk aan omega-3 vetzuren, eiwitten en vitaminen, met een volle smaak die past bij tientallen recepten. Maar welke zalmsoort is de beste keuze? Dat hangt af van je smaakvoorkeur, budget en het recept.
Zalm (Salmo salar) is de meest bekende kweekzalm. Hij wordt gekweekt onder ASC-certificering. De smaak is mild-romig, het vetgehalte hoog (ideaal voor omega-3), de portie stevig en egaal van kleur. Veelzijdig inzetbaar: in de pan, oven, magnetron, wok of op de grill. Ideaal voor dagelijks gebruik.
Rode Zalm (Oncorhynchus nerka), ook bekend als sockeye zalm, is een wildgevangen zalmsoort. MSC-gecertificeerd. De kleur is intenser rood-oranje dan kweekzalm, de smaak krachtiger en iets vlezig. Lager vetgehalte dan Noorse zalm, maar rijker aan bepaalde micronutriënten. Perfect voor wie bewust kiest voor wilde vis.
Zalmhaas met vel is een premium snit van de dikste, meest smaakvolle delen van de zalmfilet, met vel voor extra smaak en sappigheid tijdens bereiding. Ideaal voor op de grill of in de pan met velszijde als eerste. Voor wie het maximale uit zalm wil halen.
Zalm (Salmo salar)
ASC-gecertificeerde kweekzalm. Mild-romig, hoog vetgehalte, veelzijdig. Het alledaagse topproduct.
Rode zalm
MSC-gecertificeerde wilde Pacifische zalm. Intensere smaak, rood-oranje kleur, lagere vetgehalte.
Zalmhaas met vel
Premium snit van de zalm, met vel. Maximale smaak en sappigheid bij bereiding op de grill of in de pan.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen gewone zalm en rode zalm?+
Gewone zalm is gekweekte zalm (Salmo salar), mild, romig en hoog vetgehalte. Rode zalm is wilde Pacifische zalm (Oncorhynchus nerka), krachtiger van smaak, intenser rood van kleur en iets magerder. Beide zijn gecertificeerd bij DirectVis.
Welke zalm bevat het meeste omega-3?+
Gekweekte zalm heeft doorgaans een hoger omega-3 gehalte (door het vetrijke voer) dan wilde rode zalm. Beide zijn echter uitstekende bronnen van omega-3 vetzuren.
Is wilde zalm beter dan kweekzalm?+
Dat is een persoonlijke keuze. Wilde zalm (MSC) heeft een intensere smaak en is vrij in de natuur gevangen. Kweekzalm (ASC) heeft een consistentere kwaliteit en hoger omega-3 gehalte. Beide zijn gecertificeerd duurzaam bij DirectVis.
Hoe bereid ik zalm het beste?+
In de pan op middelhoog vuur 3-4 minuten per kant, in de oven op 180°C 12-15 minuten, of op de grill 4-5 minuten per kant. Zalmhaas met vel: begin altijd velzijde naar beneden in een hete pan.
Hoe lang is zalm houdbaar in de vriezer?+
Bij -18°C is onze zalm minimaal 12 maanden houdbaar. Na ontdooien in de koelkast binnen 24-48 uur bereiden.
Ook interessant: Zalm online kopen · Noorse zalm kopen · Rode zalm kopen · Vette vis kopen
